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FSSC 22000

¿Cómo surge el Estándar FSSC 22000?

FSSC 22000La norma FSSC 22000 “food safety system certification” ha sido desarrollada por la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) siendo en definitiva el resultado de la unión del Estándar de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 y la Especificación PAS 220 (o ISO/TS 22002-1), además de otros requisitos con el objetivo de cumplir con los requisitos de certificación de la iniciativa mundial de seguridad alimentaria (GFSI)

La especificación PASS 220 surge para complementar los programas de prerrequisitos ya ha sido elaborada por un grupo de importantes multinacionales para cubrir todas las necesidades de un programa de prerrequisitos aceptable para la seguridad alimentaria.

El estándar FSSC 22000 queda por tanto completamente reconocido por la GFSI

¿En qué consiste la norma FSSC 22000?

La norma FSSC establece un marco de referencia para los requisitos de la seguridad alimentaria teniendo en cuenta tres aspectos clave:

  • El establecimiento de un Sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
  • Incorporar las Buenas prácticas (agrícolas, de fabricación y de distribución).
  • Considerar los principios para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
  • Establecimiento de los requisitos para unos sistemas de gestión de seguridad alimentaria.

¿Por qué certificarse en FSSC 22000?

La obtención del certificado en FSSC 22000 tiene múltiples los beneficios de la involucran a todo el espectro de la cadena de suministro alimentaria.

Un Certificado FSSC 22000:

  • Demuestra al cumplimiento de los requisitos legales dentro de la industria alimentaria
  • Promueve y mejora la confianza del cliente facilitando el acceso al mercado
  • Mejoras los márgenes de operación por medio de los ahorros de costes conseguidos al aplicar las disciplinas recogidas en los estándares de seguridad alimentaria
  • Las empresas certificadas en FSSC 22000 pueden acreditar la consistencia de sus procesos facilitando el comercio internacional y acceso a nuevos mercados
  • La Certificación por esquemas reconocidos por la GFSI es garantía de independencia e imparcialidad evitándose el conflicto de intereses.
  • Una certificación FSSC será reconocida internacionalmente ya que adopta requisitos reconocidos por el mercado, la industria y los organismos internacionales y legislativos
  • Un Certificado reconocido protege la marca, mejora la confianza del consumidor y garantiza la integridad del producto.
  • Demuestra el cumplimiento de la legislación y el compromiso de las empresas para controlar y gestionar riesgos de seguridad alimentaria por lo que su promoción redunda en beneficio para los organismos legislativos que pueden demuestra el grado de seguridad alimentaria de las empresas de un sector por el número de empresas certificadas..
 

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